白酒固(gù)形物超標出現沉澱和低溫低度出現失光(guāng)、渾濁,在白(bái)酒生產、貯(zhù)存和銷售過程中,對白酒的衛生(shēng)指標及感官(guān)質量影響很大。白酒(jiǔ)固形物處理機(jī)能有效地去除引起白酒固形物超標的物質和白酒在低溫(wēn)低度出現渾濁失光的三種高沸點的酯,從而使白酒固形物達到國家標準,達到除濁效(xiào)果好、抗冷和(hé)過濾(lǜ)後具有(yǒu)陳(chén)化(huà)老熟的效果。下麵就讓麻豆传媒官网一起(qǐ)具(jù)體(tǐ)了解一下白酒固形物處(chù)理機的相關內容吧。
一、白酒固形物(wù)處理機的工作原理
該機(jī)是采用多種不同的(de)分子篩,根(gēn)據(jù)各(gè)種(zhǒng)分子篩(shāi)孔(kǒng)徑大小不一,作用不同的表麵形式(shì)和分(fèn)子篩特有的選擇性。在不破壞酒體的前提下,對酒中引起固形物的物質和(hé)引起低溫(wēn)複渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質(zhì)進行分級選擇性的過濾清除,從而達到降固(gù)、除濁、抗冷(lěng)的作用。
二、白酒(jiǔ)固形(xíng)物(wù)處理機的性能特點
1.處理速度快,處理後可立即裝瓶(píng)。
2.處理(lǐ)後的酒基本(běn)保持原酒風味。
3.處理(lǐ)後的酒低溫無渾濁、減少沉澱。
4.內(nèi)部處理劑能重複再生使用(yòng)。
5. 處理後的酒具(jù)有陳化老熟的效果。
三、白酒固形物處理機的(de)生產工(gōng)藝流程
原酒--降度--調味--粗濾--酒(jiǔ)降固除濁抗冷--體(tǐ)機處理--裝瓶
四、白酒固形物處理機的應用
1.目(mù)前清除固形物采用的方法很多,有蒸餾法,吸附法等,前者成本高,後者效果不明顯。白酒固形物處理機采(cǎi)用交換吸附法,能有效(xiào)的(de)去除引起(qǐ)酒固形物超標的(de)物質,使白酒的固形物達到國家(jiā)標準。
2.目前防止白酒(jiǔ)在低溫、低度出現渾濁(zhuó)有很多方法,主要有低溫過濾、微孔過濾、反(fǎn)滲透、吸附過濾、抗凝聚法,但以上方法都有其(qí)不足(zú)之處:
低(dī)溫過濾(lǜ)耗能量大,使用不方便又不徹(chè)底;微孔過濾和反滲透技術不成熟,也截留(liú)了(le)酒(jiǔ)的主體(tǐ)香味(wèi)物質;吸附過濾大都采用玉米澱粉吸附法,其吸附除(chú)濁不徹底,當(dāng)溫度降到-3℃,就會有失光或渾濁發(fā)生;抗凝聚法用量(liàng)過(guò)多會使白酒中固形物增加,且帶入異味等問題也很突(tū)出。
3.一體機采用吸附過濾法,摒棄了傳統的玉米澱粉過(guò)濾法和活性炭過濾法,采用白酒專用材料進行吸附(fù),減少了勞動強度,耗能小,避免了酒腳的浪費;不會帶(dài)入異味,也不會破壞白酒的主體呈香呈味物質;當溫度在(zài)-20℃均不會(huì)有失光或(huò)渾濁產生。
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